نکات تغذیه ای و سلامت

بهترین نکات تغذیه ای برای سلامت قلبتان

فیبر

حریره جو دوسر و غلات صبحانه بهترین گزینه برای سلامت قلب از طریق کاهش کلسترول بد (LDL) و همچنین شروع یک روز خوب میباشد.

استرول و استانول
این ماده مغذی در بعضی از میوه ها ،سبزیجات ،آجیل ها و مغزدانه ها یافت میشود. این ماده جلوی جذب کلسترول از طریق بدنتان را میگیرد. بادام درختی، بادام زمینی، روغن زیتون و کلم بروکسل بهترین گزینه ها هستند.

سیر
مردم سیر را به عنوان یک راه درمانی برای قرن ها استفاده میکردند. تحقیقات نشان داده سیر میتواند بر فشار خون و سطح کلسترول خونتان نیز مفید باشد.

ویتامین D
نقش اساسی را در حفظ سلامت قلبتان ایفا میکند. سالمون گزینه خوبی است. همچنین شیر و آب پرتقال های غنی شده با ویتامین D هم میتواند مفید باشد.

اسید چرب امگا ۳
عروق خونی شما را پاک نگه میدارد. سطح فشار خونتان را تنظیم کرده و تریگلیسیرید تان را کنترل میکند، اینها فاکتورهایی هستند که در خون سلامت قلبتان را تحت تاثیر قرار میدهند. بهترین منابع تغذیه ای آن روغن ماهی مثل سالمون و مصرف دو روز در هفته است.

چای سبز
تحقیقات نشان میدهد ماده ای به نام کاتچین موجود در چای سبز کلسترولتان را کاهش میدهد.

لیکوپن
این ماده در گوجه موجود است .تحقیقات نشان میدهد ریسک ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش میدهد.

پکتین
میوه هایی مثل سیب و توت فرنگی حاوی این نوع فیبر هستند که سطح کلسترول LDL را کاهش میدهد.

سویا
سعی کنید به جای استفاده از گوشتها که حاوی چربی زیاد حیوانی هستند، غذاهایی که حاوی سویا هستند بپزید.

در این مطلب قصد داریم شما را با فیبرهای غذایی که یکی از مهترین مواردی است که جهت سلامتی، کنترل وزن و درمان چاقی باید به آن توجه داشت آشنا کنیم. فیبر در واقع بخشی از ساختار گیاهی است که عمدتا از سلولز تشکیل شده است. دستگاه گوارش انسان قدرت جذب فیبر را ندارد. اما عبور این ماده ی غذایی ارزشمند از دستگاه گوارش مملو از فواید برای بدن می باشد

...ادامه مطلب

در گفتگو با دکتر مسعود کیمیاگر متخصص تغذیه 

 پخت و پز برای بخش عمده‌ای از خانواده‌ها امری روزانه و همیشگی است. برای پختن در دوره‌های مختلف، ظروف متفاوتی به فراخور سلیقه‌های مصرف‌کنندگان و تولید‌کنندگان و توصیه‌های کارشناسان تغذیه
استفاده شده و می‌شود. یک روز کارشناسی می‌گوید که ظرف‌های مسی برای بدن بهتر است و روز دیگر کارشناسی دیگر ظرف‌های تفلون را سمی می‌داند. در این گفت‌ و گو نظر دکتر مسعود کیمیاگر متخصص تغذیه را در مورد چند ظرف مختلف که برای پخت‌ و پز در کشور مرسوم است پرسیده‌ایم.

ادامه مطلب ...

خواص دارویی جو و عصاره مالت جو     

جو با نام علمی Hordeum vulgare گیاهی است علفی و یک ساله که ارتفاعش بسته به انواع مختلف آن، تا یک متر می ‏رسد. برگ ‏های آن متناوب، باریک و دراز به رنگ سبز تیره می ‏باشند. جو که بیش از دوازده هزار سال پیش شناخته شد، بومی آسیای غربی و آفریقای غربی است و به سرعت در نواحی مدیترانه منتشر شد. جو از آغاز تاریخ انسان و احتمالا قبل از گندم کشت می ‏شده است و هنوز یکی از غذاهای عمده انسان به شمار می ‏رود. از لحاظ پراکندگی جغرافیایی در کشورمان، جو در گیلان، آذربایجان، اصفهان، لرستان، خوزستان و یا به عبارت بهتر، در همه جای ایران به طور وسیعی کشت می ‏شود.
ادامه مطلب ....

اگر فرد غمگین و ناراحتی هستید یا می‌خواهید روحیه شاد و خوبی داشته باشید، از مصرف غذاهایی که ثابت‌شده خلق‌ و خوی شما را تنگ می‌کنند، خودداری کنید.

 ادامه مطلب ....

نسخه غذایی برای روزهای آلوده

سازمان بهداشت جهانی می‌گوید هر سال حداقل هفت میلیون نفر بر اثر آلودگی هوا جان خود را از دست می‌دهند؛ اما آلودگی لزوما چیزی نیست که در اخبار شنیده می‌شود؛ بیدار شدن با نفس‌تنگی، سوزش چشم‌ها و گلو، سردرد و تنگی نفس از علائمی است که نشان می‌دهد میزان آلودگی در هوا آزاردهنده است. 

ادامه مطلب...